پودر سفید درجه مواد غذایی اسید سیتریک

1.توضیح اسید سیتریک

نام محصول: اسید سیتریک بی آب

مشخصات: BP USP E330

شبکه:10-40;30-100

EINECS-NR:201-069-1

شماره CAS:77-92-9

 

نام محصول: مونوهیدرات اسید سیتریک

مشخصات: BP USP E330

شبکه:8-80

EINECS-NR: 200-662-2

شماره CAS: 5949-29-1

در دمای اتاق، اسید سیتریک یک پودر کریستالی سفید، بی بو و رنگ بسیار اسیدی، با چگالی 1.542 گرم بر سانتی متر مکعب، نقطه ذوب 153-159 درجه و دمای تجزیه بالای 175 درجه است که آب و کربن آزاد می کند. دی اکسید . اسید سیتریک به راحتی در آب حل می شود. حلالیت 59 درصد در 20 درجه است و pH 2- درصد محلول آبی آن 2.1 است. شکل کریستالی اسید سیتریک بسته به شرایط کریستالیزاسیون متفاوت است. در هوای خشک کمی فرسایش می یابد و در هوای مرطوب رطوبت گیر است. این می تواند با حرارت دادن به محصولات مختلف تجزیه شود و با اسیدها، قلیایی ها، گلیسیرین و غیره واکنش دهد. وقتی اسید سیتریک در اتانول حل می شود، با اتانول واکنش می دهد و اتیل سیترات تشکیل می دهد.

2. گواهی اصالت

3. استفاده از اسید سیتریک

 

 

یکی از رایج ترین کاربردهااسید لیموبه عنوان یک افزودنی غذایی به عنوان یک نگهدارنده. برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد به بسیاری از غذاهای کنسرو شده، محصولات پخته شده و لبنیات اضافه می شود. این ماده دارای خواص ضد میکروبی است که به مهار رشد باکتری ها، کپک ها و سایر میکروارگانیسم های مضر کمک می کند که می تواند منجر به بیماری های ناشی از غذا شود. علاوه بر این، به عنوان یک عامل کیلیت نیز عمل می کند، به این معنی که می تواند به یون های فلزی متصل شود و از واکنش آنها با سایر مواد غذایی جلوگیری کند، که همچنین می تواند باعث فساد شود.

اینهمچنین نقش مهمی در صنعت نانوایی دارد. اغلب به محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه و کلوچه اضافه می شود تا خرده لطیف تر و بافت سبک تری ایجاد شود. به این دلیل استاسید لیموبا جوش شیرین واکنش نشان می دهد و دی اکسید کربن تولید می کند و باعث می شود خمیر در فر ور بیاید. علاوه بر این، می تواند به عنوان یک تقویت کننده طعم در محصولات پخته عمل کند، زیرا می تواند به نشان دادن طعم سایر مواد در دستور غذا کمک کند.

4.درباره ما

تگ های محبوب: پودر سفید درجه مواد غذایی اسید سیتریک، تولید کنندگان پودر سفید درجه مواد غذایی اسید سیتریک چین، تامین کنندگان