کاربرد اکسید منیزیم در صنایع غذایی

اکسید منیزیم گرید غذایی کاربردهای مختلفی در صنایع غذایی دارد، از جمله:
از اکسید منیزیم به عنوان تنظیم کننده PH در پخت غذاهای فرآوری شده مانند غلات صبحانه، رستوران های فست فود و غذاهای آماده برای کنترل اسیدیته خمیرها و رب ها استفاده می شود. همچنین می توان از آن به عنوان یک ضد آگلومرا در آرد و پودر آنزیمی استفاده کرد و بافت و انبساط یکنواختی را برای محصولات پخته ایجاد کرد. همچنین یک آنتی اکسیدان است که به بهبود پایداری و کیفیت محصول در طول ذخیره سازی و توزیع کمک می کند.
در محصولات لبنی و نوشیدنی ها، اکسید منیزیم به عنوان یک تقویت کننده عمل می کند و سرشار از منیزیم ضروری است. همچنین می توان از آن برای تنظیم pH محصولات لبنی و تثبیت امولسیون ها در دستور العمل های نوشیدنی استفاده کرد. اکسید منیزیم درجه غذایی یک عنصر رایج در مکمل های غذایی و غذاهای غنی شده است که برای برآورده کردن میزان توصیه شده روزانه منیزیم طراحی شده است. این مکمل ها می توانند نیازها یا کمبودهای غذایی خاص فرد را برطرف کنند.
اقدامات احتیاطی نظارتی:
استفاده از اکسید منیزیم درجه غذایی در صنایع غذایی توسط سازمان های دولتی مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) تنظیم می شود. تولیدکنندگان باید از رعایت استانداردها و مقررات ایمنی غذایی مناسب در مورد خلوص، برچسب‌گذاری و سطوح قابل قبول اکسید منیزیم در محصولات غذایی اطمینان حاصل کنند.