استات سدیم

CH3COONa یک ماده خام یا بلوک کریستالی سفید است. از نگهداری مواد غذایی گرفته تا محلول‌های پزشکی و فرآیندهای صنعتی، استات سدیم نقش مهمی در بسیاری از زمینه‌های مختلف بازی می‌کند.

ارسال درخواست

شرح

شرح

sodium acetate 1 -

تری هیدرات استات سدیم به صورت کریستال های شفاف بی رنگ یا پودر کریستالی سفید ظاهر می شود. چگالی نسبی 1.45. در هوای گرم و خشک به راحتی پخش می شود. یک نمونه 1 گرمی را می توان در حدود 8/8 میلی لیتر آب یا 19 میلی لیتر اتانول حل کرد.

نام محصول: استات سدیم (CH3COONa)

شکل ظاهری: کریستال های شفاف بی رنگ یا پودر کریستالی سفید

شماره CAS: 6131-90-4

MF: C2H3NaO2 3H2O

گواهی اصالت

موارد	استاندارد	نتیجه
محتوا (ماده خشک)	99.0-101.0 درصد	99.77 درصد
قلیایی بودن	کمتر یا مساوی با 0.05 درصد	<0.05%
آسیب ناشی از خشک شدن	36. 0-41.0	40.27
سرب	کمتر یا مساوی 2 میلی گرم بر کیلوگرم	<2
تست پتاسیم	امتحان بده	امتحان بده

بسته بندی و تحویل

در 25 کیلوگرم / کیسه

1FCL=25MT بدون پالت/24MT با پالت.

کاربرد

CH3COONa معمولا به عنوان یک مرطوب کننده استفاده می شود که به مرطوب، لطیف و جذاب نگه داشتن غذاها کمک می کند. اغلب به محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه، نان و شیرینی اضافه می شود تا از خشک یا کهنه شدن آنها جلوگیری شود. همچنین در گوشت های فرآوری شده مانند ژامبون، سوسیس و گوشت صبحانه برای بهبود بافت و طعم آنها استفاده می شود.

از طرف دیگر، استات سدیم به عنوان یک نگهدارنده، تقویت کننده طعم و عامل بافر در غذاها عمل می کند. این به جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر، قارچ‌ها و کپک‌ها در غذاهای بسته‌بندی شده کمک می‌کند و در نتیجه عمر مفید آن‌ها را افزایش می‌دهد. همچنین در برخی از پنیرها، خامه ترش و ماست برای افزایش طعم تند آنها استفاده می شود.

علاوه بر این، از آن به عنوان یک عامل بافر در ترشی ها و سایر غذاهای اسیدی برای حفظ سطح pH و جلوگیری از فساد استفاده می شود. همچنین در بیکینگ پودر به عنوان یک ماده خمیر کننده برای کمک به ور آمدن خمیر و دستیابی به بافتی سبک و پف دار استفاده می شود.

در نتیجه، گرید غذایی CH3COONa یک افزودنی مهم غذایی است که به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود. آنها نقش مهمی در بهبود بافت، طعم، ماندگاری و ایمنی محصولات مختلف غذایی دارند.

گزارش کیفیت SGS

sodium acetate 4 -