صمغ عربی

معرفی

صمغ عربی که به صمغ عربی نیز معروف است از ترشحات تنه درخت اقاقیا Leguminosae به دست می آید و به همین دلیل به آن صمغ اقاقیا نیز می گویند. صمغ عربی عمدتاً از پلی ساکاریدهای با وزن مولکولی بالا و نمک های کلسیم، منیزیم و پتاسیم آنها تشکیل شده است. ترکیبات آن عمدتاً شامل صمغ آلدوز، گالاکتوز، اسید گلوکورونیک و غیره است. صمغ عربی مرغوب به رنگ کهربایی و ذرات درشت و گرد است.

مشخصات

کاربرد

این عمدتا به عنوان یک قوام دهنده، تثبیت کننده، امولسیفایر، لعاب پوشش استفاده می شود. این محصول به طور گسترده در صنعت نوشابه سازی مانند تولید نوشابه، کنسانتره آب میوه های طعم دار و اسانس های قابل تثبیت استفاده می شود. همچنین در تولید آب نبات هایی مانند چیکل سخت (لیکور) سنتی، نبات نرم، نبات پنبه ای نیز استفاده می شود. همچنین می توان از آن به عنوان تثبیت کننده کف استفاده کرد.

تگ های محبوب: صمغ عربی، چین صمغ عربی تولید کنندگان، تامین کنندگان