هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات E1442

هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات (E1442) نوعی افزودنی غذایی به شکل پودر سفید، بی بو و بی مزه است که به راحتی در آب حل می شود. می توان از آن به عنوان قوام دهنده استفاده کرد.

ارسال درخواست

شرح

شرح

نام محصول: هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات (E1442)

از: نشاسته سیب زمینی، نشاسته تاپیوکا یا نشاسته ذرت (ذرت).

استاندارد: درجه مواد غذایی

ظاهر: پودر سفید

شماره CAS: 53124-00-8

EINEX: 610-966-0

استاندارد: گیگابایت29931-2013

گواهی: ISO، KOSHER، HALAL

پارامترهای محصول

موارد	استانداردها
رنگ	سفید، مایل به سفید یا زرد روشن
ظاهر	پودر
بو	بدون بو
درصد رطوبت	کمتر یا مساوی 15.0
درصد محتوای هیدروکسی پروپیل	کمتر یا مساوی 7.0
SO2 (mg/kg)	کمتر یا مساوی 30
کلروپروپانول (mg/kg)	کمتر یا مساوی 1.0
باقیمانده فسفات (P) بر حسب درصد	کمتر یا مساوی با 0.04
سرب (Pb) mg/kg	کمتر یا مساوی 1.0
آرسنیک کل (mg/kg)	کمتر یا مساوی با 0.5

بسته بندی و تحویل

کیسه 25 کیلوگرم

کاربرد

اول، هیدروکسی پروپیل دی استارچ فسفات به طور گسترده ای به عنوان یک عامل غلیظ کننده در محصولات غذایی استفاده می شود. این به این دلیل است که توانایی جذب آب و تشکیل یک ماده ژل مانند را دارد. این خاصیت آن را برای استفاده در غذاهایی مانند سوپ، سس، پودینگ و سس ایده آل می کند. همچنین بافت این محصولات را بهبود می بخشد و آنها را برای مصرف کنندگان جذاب تر می کند.

ثانیاً به عنوان تثبیت کننده در محصولات غذایی استفاده می شود. این به جلوگیری از تغییرات ناخواسته در بافت و ظاهر غذا که می تواند به دلیل تغییر دما، pH و سایر عوامل رخ دهد، کمک می کند. نمونه هایی از غذاهایی که نیاز به تثبیت کننده دارند عبارتند از بستنی، ماست و سس مایونز.

یکی دیگر از کاربردهای مهم هیدروکسی پروپیل دیستارچ در صنایع غذایی به عنوان امولسیفایر است. این به ترکیب دو مایع غیر قابل اختلاط مانند روغن و آب کمک می کند. این خاصیت آن را برای استفاده در سس های سالاد، مارگارین و سایر محصولاتی که هم آب و هم روغن دارند، ایده آل می کند. همچنین ماندگاری این غذاها را افزایش می دهد و احتمال فاسد شدن آنها را کاهش می دهد.

درباره ما

product-1000-2031